Spargel-König-Burger

Einmal im Jahr – meist in den Monaten Mai bis Juni – ist Spargelzeit! Grund genug also auch das grüne Gold mit in das nächste Burger-Bauprojekt zu integrieren. Bruchspargel ist günstiger und vollkommen ausreichend für unser Bauvorhaben. Wichtig ist, dass der Spargel vorab gekocht wird und am besten halbiert auf dem Burger platziert wird. Ansonsten sind die Zutaten relativ Basic-mäßig, wobei der Parmaschinken (alternativ ein Schwarzwälder Schinken) bestens mit dem Spargel harmoniert.

Als Burger-Sauce eignet sich übrigens perfekt eine Sauce Hollandaise. Bitte aber vorsichtig einsetzen!